割烹居酒屋 大内

割烹居酒屋 大内で多くの人が心待ちにするのが、みぞれ鍋でいただく鰤しゃぶです。やや甘めに仕立てられた出汁に潜らせることで、醤油やポン酢をつけずとも鰤本来の脂の甘みと旨みが引き立ち、大根おろしとともにさっぱりと口へ運べます。寒い季節には、味噌が濃すぎず穏やかな出汁が効いた名物の「大内鍋」を選び、締めを雑炊で楽しむのも定番の過ごし方です。

鍋へと進む前に味わいたいのが、厚みを持たせて引かれた新鮮な刺身の盛り合わせです。お造りにはかんぱちやひらめ、しめさばなどが並び、酢味噌で和えたまぐろぬたや山かけといった酒肴も手厚く揃っています。加えて、サクッとした歯ざわりが心地よいゆでだこや、甘酢漬けの食感が杯を進めるハルピンキャベツ、白エビのかき揚げといった一品料理も豊富で、黒板の品書きを見比べながら選ぶ楽しさがあります。

それらの肴を迎え撃つお酒も充実しており、瓶ビールは大瓶のサッポロラガー（赤星）やキリンラガー、中瓶のヱビスなどが用意されています。日本酒も田酒や黒龍、〆張鶴といった銘酒から正一合の手頃な地酒まで幅広く、刺身や焼き魚に合わせて冷酒やぬる燗でじっくりと傾けることができます。

店先にはカウンター席やテーブル席、座敷があり、夕方17時の開店直後から活気に包まれる日も少なくありません。満席になることも多いため、目当ての料理を楽しみたいときは事前に予約を入れて出かけるのがおすすめです。