Ōuchi

Ōuchi를 찾는 이들이 손꼽아 기다리는 별미는 미조레나베로 즐기는 방어 샤부샤부다. 살짝 달착지근하게 간을 맞춘 육수에 살을 살랑살랑 흔들어 익혀내면, 간장이나 폰즈를 곁들이지 않아도 방어 본연의 기름진 단맛과 감칠맛이 고스란히 살아나 갈아 넣은 무와 함께 개운하게 맛볼 수 있다. 찬 바람이 부는 계절에는 미소가 과하지 않고 맑고 온화한 육수가 돋보이는 대표 메뉴 '오우치나베'를 골라 마지막에 조스이(죽)로 마무리하는 코스도 단골들의 정석이다.

냄비 요리로 넘어가기 전 입맛을 돋우는 것은 도톰하게 썰어낸 신선한 모둠 사시미다. 잿방어와 광어, 시메사바 등이 정갈하게 오르고, 초미소에 버무린 참치 누타나 마를 얹은 야마카케 같은 술안주도 든든하게 받쳐준다. 여기에 기분 좋은 아삭함을 선사하는 데친 문어, 새콤달콤한 절임의 식감으로 술잔을 재촉하는 하루핀 양배추, 흰돗대기새우 튀김 등 곁들임 요리도 다채로워 칠판에 적힌 메뉴판을 살피며 고르는 재미가 쏠쏠하다.

이러한 안주에 곁들이는 주류 라인업도 촘촘하다. 병맥주는 대병 사이즈의 삿포로 라거(아카보시)와 기린 라거, 중병 에비스 등이 준비되어 있다. 니혼슈 역시 덴슈, 고쿠류, 시메하리쓰루 같은 명주부터 정 1홉 단위로 부담 없이 즐길 수 있는 각지의 지자케까지 폭넓어, 회나 생선구이에 맞춰 차가운 레이슈나 따뜻한 누루칸으로 천천히 기울일 수 있다.

가게 안에는 카운터석과 테이블석, 다다미 좌석이 갖추어져 있으며, 저녁 17시 문을 열자마자 활기로 가득 차는 날도 드물지 않다. 만석이 되는 경우가 잦으므로 원하는 요리를 여유롭게 즐기려면 미리 예약하고 방문하기를 권한다.