Ōuchi

在Ōuchi，许多食客心心念念的便是雪泥锅鰤鱼涮涮锅。将鱼片轻涮入微带清甜的高汤中，无需蘸酱油或橙醋，鰤鱼自身的油脂甘香与鲜美便被充分激发，拌着萝卜泥入口尤为清润适口。在寒冷时节，点一份味噌适中、汤底温润的名物“大内锅”，最后以杂炊收尾，也是极为惬意的经典吃法。

在品尝热锅之前，不妨先来一份厚切的新鲜刺身拼盘。刺身常备间八鱼、比目鱼、醋渍青花鱼等，亦有以醋味噌凉拌的拌生金枪鱼或山药泥金枪鱼等下酒小菜。此外，口感脆嫩的白灼章鱼、酸甜爽口十分下酒的哈尔滨卷心菜、酥脆的白虾什锦炸等单点料理同样丰富，看着黑板上的当日手写菜单点菜亦是一桩乐趣。

搭配这些下酒菜的酒水选择同样扎实。瓶装啤酒提供大瓶札幌拉格（红星）、麒麟拉格以及中瓶惠比寿等；日本酒既有田酒、黑龙、〆张鹤等知名地酒，也有亲民的正一合纯粮酿造，无论是搭配刺身品冷酒，还是配着烤鱼酌温酒，都能随心沉浸其中。

店内设有吧台座、桌席与榻榻米座席，不少日子在傍晚17:00刚开门不久便座无虚席、热闹非凡。由于常常客满，若想稳妥品尝心仪的招牌料理，建议提前预约后再行前往。