Ōuchi

來到Ōuchi，許多食客心心念念的正是以白蘿蔔泥高湯烹煮的雪見風味鰤魚涮涮鍋。將新鮮鰤魚片輕輕掠過微甜的高湯，無需沾醬油或柑橘醋，便能凸顯魚肉本身的甘甜脂香，配著蘿蔔泥一同入口，鮮美清爽。到了寒冷季節，店內另一名物「大內鍋」亦是經典之選，味噌調味恰到好處，襯托出溫潤鮮甜的湯底，最後再煮一碗雜炊作結，份外暖心。

在品嚐熱騰騰的鍋物之前，不妨先來一份厚切的時令刺身拼盤。刺身盤上整齊排列著章紅魚、比目魚、醋漬鯖魚等鮮魚，還有以醋味噌調味的涼拌吞拿魚及山藥泥吞拿魚等佐酒小點。此外，口感爽脆俐落的煮八爪魚、爽脆開胃的醃椰菜、炸白蝦餅等一品料理亦相當齊備，看著黑板上的時令菜單挑選，已是一大樂趣。

配搭這些時令佳餚的美酒陣容同樣豐富。瓶裝啤酒備有大瓶裝的札幌拉格啤酒（赤星）、麒麟拉格，以及中瓶裝的惠比壽啤酒。日本酒則網羅了田酒、黑龍、〆張鶴等知名銘酒，乃至按一合份量供應、價格親民的各地地酒。無論是配刺身還是鹽烤海鮮，隨心點上一壺冷酒或溫燗，都能細細品嚐微醺之樂。

店內設有吧枱座、餐桌座以及榻榻米座席，不少日子在傍晚17:00甫開門營業便座無虛席、氣氛熱鬧。由於經常滿座，若想品嚐心儀的料理，建議出發前預先訂座。