Ōuchi

在 Ōuchi，許多人引頸期盼的便是以雪見鍋形式品嚐的鰤魚涮涮鍋。將魚片在略帶甜味的高湯中輕涮，不必沾醬油或柑橘醋，就能襯托出鰤魚本身的油脂甘甜與鮮旨，佐著蘿蔔泥入口更顯清爽。到了寒冷季節，點上一鍋味噌風味不過濃、溫醇高湯底韻十足的招牌「大內鍋」，最後再以雜炊收尾，也是備受喜愛的經典享用方式。

在進入鍋物之前，厚切的新鮮生魚片拼盤同樣不容錯過。生魚片中可見紅甘、比目魚、醋漬鯖魚等，而拌入醋味噌的醋味噌鮪魚或山藥泥鮪魚等下酒小點也一應俱全。此外，口感爽脆彈牙的煮章魚、酸甜醃漬格外下酒的哈爾濱高麗菜、炸白蝦餅等單點料理也相當豐富，看著黑板上的手寫菜單逐一挑選，別有一番樂趣。

佐餐酒款同樣豐富齊全，瓶裝啤酒備有 Sapporo Lager（赤星）與麒麟 Lager 的大瓶裝，以及 Yebisu 的中瓶裝。日本酒則網羅了田酒、黑龍、〆張鶴等知名銘柄，到足一合的平價地酒皆有，能依刺身或烤魚的搭配，細細以冷酒或溫酒淺酌。

店內設有板前吧台席、一般桌席與榻榻米座席，不少日子裡自傍晚17:00剛開門便熱鬧非凡。由於客滿的情形屢見不鮮，若有特別想品嚐的料理，建議提前預約後再前往。